小禎半年瘦37公斤,照吃澱粉跟炸物...營養師解密5大「吃飽不吃肥」關鍵

2018/08/09

很多人都笑稱減肥瘦身是女生們一輩子的志願,只要聽到誰怎麼瘦、哪種減肥法有用,馬上比當學生考試時還認真筆記!但真的不能怪我們,現在好吃的食物太多了,一個沒注意肥肉體重就不斷往上衝,只能時不時就開啟瘦身計畫(淚)

而近來,廣大的瘦身教民們又多了一位新教主:半年內瘦下37公斤的小禎(胡盈禎)!靠著運動健身和飲食控制,小禎健康瘦回剛出道時的model體態,驚人的成效讓眾多網友跪求瘦身秘訣。

 

而強調減肥沒有捷徑、要少吃多動的小禎卻曾透露,她不會強逼自己完全禁吃甜食、澱粉和炸類,想吃時還是會吃。看似不忌口、吃得隨意的她,怎麼能什麼都吃但依舊瘦身成功?我們特地請來營養師陳怡錞幫大家解密,想像小禎一般「吃飽不吃肥」到底有哪些關鍵?

 

1.吃太少反而更容易復胖!

很多人認為少吃就會瘦,但也要注意不能吃太少、吃得低於自身基礎代謝率!當一整天攝取的總熱量太低,低於原本的基礎代謝率,身體為維持生理機能會自動調降基礎代謝率,導致整體基礎代謝率降低,之後稍微吃回正常份量就很容易復胖,所以一定要吃夠基礎代謝率,這是最基本的,不要一昧以為少吃就會瘦。

2.運動後要適當進食補充營養

想瘦身的人通常會搭配運動,但很多人怕「更容易發胖」,運動完後完全不敢吃東西,但陳營養師提醒,大面積的有氧運動,會伴隨一部分的肌肉消耗,脂肪會流失但肌肉也會流失。如果平時總熱量吃不夠又加上運動後沒有補充足夠營養的話,肌肉就會流失更多,會造成基礎代謝率再降低,未來更容易復胖,而且復胖回來都是長脂肪,最後就會變成鬆鬆垮垮的「泡芙人」。

3.瘦身也能吃澱粉,關鍵是份量!

不只小禎,許多女星也都認證,瘦身時運動效果約佔10~20%,剩下80%以上都得靠飲食,而說到飲食上最需要注意的事,陳怡錞營養師說:「均衡是非常重要的,建議大家一定要均衡飲食。」而均衡指的是全榖根莖類、蔬菜類、豆魚肉蛋類(蛋白質)、乳品類、水果類、油脂與堅果種子類等六大類食物,每一類都要吃。

像是先前有一陣子還滿流行不吃澱粉或是生酮飲食這類減肥法,營養師就提醒,不吃澱粉的方式,的確一開始會瘦很快,但這種飲食太極端,不僅難以持續實行,長久下來也會影響健康,容易有副作用。營養師提醒:「我建議還是要吃澱粉,你可以什麼都吃,但份量都減少,一樣可以達到很好的熱量控制效果。」

4.小心隱藏了一堆熱量的加工食品

現代人的飲食環境和習慣還有一個大陷阱-到處都充斥著各種加工食品,看起來份量很小很少,但其實所含熱量很高,讓你不知不覺吃進一堆熱量。像是火鍋料、熱狗、貢丸或餡餅等,這些加工食品除了原本的食材外,製作過程中可能還會另外添加澱粉、糖、醬油等調味料,導致熱量會比較高。最好能盡量吃粗糙、沒有加工過的原貌天然「食物」,不要吃加工類「食品」,就可以少掉非常多不必要的熱量。

5.放慢吃飯速度,每餐七分飽就好

除了飲食的內容要注意,用餐速度和習慣也是一大關鍵!營養師提醒,用餐速度別太快,一餐最好可以吃20~30分鐘,每一口至少咬個30~50下。因為大腦釋放飽食訊號,也就是告訴身體你已經吃飽的這個訊號,從吃第一口開始大約需要20~30分鐘,如果你吃飯速度很快,當你意識到飽的時候,其實已經攝取過多的食物和熱量,這樣當然會胖,所以要放慢飲食速度。

另外,要培養每餐飲食的份量吃夠就好,讓身體感覺不會餓,這樣就夠了,而不是要吃到飽。當身體習慣了這樣的狀態,就可以幫助穩定食量,食量才不會容易失控,而且國外也有研究,吃七分飽,比較養生也比較長壽。

 

最後,營養師也提醒,太快速、不健康的瘦身,沒辦法養成長久的飲食習慣,非常容易復胖,所以建議大家從食材的挑選、用餐的速度和份量等各方面養成好的飲食習慣,自然而然就會慢慢瘦下來,而且穩定後基本上也不容易再復胖。

 

 

 

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參考資料

1.周于殷 2009 連身款塑身衣穿出曼妙曲線

2.李玉婷 2005 既私密又公開的柔順身體-女性穿著胸罩的教導實踐

3.趙景雲 2005 供謀或抵抗?瘦身女性身體的主體性與客體性

資料來源:媽媽育兒百科

LOLINYA蘿琳亞
 


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